夏季果蔬变质速度加快，变色、腐烂、生黑斑...变质，果蔬除了影响食品口感和营养价值外，还会对人体健康产生影响。我们该如何延长果蔬保鲜期?不妨试试次氯酸!果蔬衰败一般以以下三种形式出现:1、水分蒸发促使果蔬释放乙烯，耐贮性和抗病性，从而导致果蔬腐败变质，缩短储藏寿命。2、新鲜果蔬易滋生微生物导致果蔬腐烂、变质。3、因果蔬内部的化学成分与氧气、水等物质发生化学反应，导致产品变色、变味、软烂、维生素损失等问题。那么次氯酸是如何实现果蔬保鲜的呢?1.抑制乙烯产生，延缓衰败。国内外学者研究发现次氯酸能抑制乙烯的释放，从而降低了水果的腐烂率，具明显的保鲜功能。2.杀灭细菌等。酸性电解水可以通过浸泡、…

我国是农业生产和出口的大国，果蔬产量自2001年以来一直占据世界首位，由于产后储藏保鲜及加工技术的相对滞后，我国生鲜食品腐烂损失十分严重据统计，目前我国水果的腐烂损失率在25%-30%，蔬菜的腐烂损失率在20%-25%，水产品的损失率在15%左右，而欧，美，日等发达国家农产品平均损失率仅为1.7-5%。保鲜技术落后，产后损失严重已成为制约我国农产品加工和食品工业发展，影响农民收入和市场竞争力的重要因素之一。果蔬去皮，切分等处理损害了果蔬的组织结构，汁液外溢，受伤组织，故呼吸作用，酶促和非酶促褐变及其它生理代谢加速进行，大面积的表面暴露及丰富的营养为微生物的侵入和生长繁殖提供了有利的环境条件，…

HOCL（次氯酸发生器）具有抗生物膜的活性，并能主动渗透生物膜中并杀死生物膜的微生物在2012年美国FDA和日本厚生劳动省先后将次氯酸水认定为食品添加剂，在医疗领域也得到广泛使用，美国FDA核准次氯酸水为医疗与牙科设备消毒剂，许可次氯酸水用于伤口护理剂使用；英国JWC权威书籍指出：次氯酸水用于下肢静脉溃疡、对褥疮、糖尿病足等有很好的修复作用。而在鼻腔、口腔、眼结膜冲洗预防感染方面，近年有学者已经证实0.01%次氯酸溶液对各种病原菌有良好的体外杀菌活性。需要注意的是，医用液体敷料属于第三类医疗器械，相对于传统以次氯酸为主要成分的消毒剂和抗抑菌产品具有更高的标准和更严格的管理规定。…

虾养殖已发展成为一个数十亿美元的行业，在许多国家创造了数十万个岗位，但是几天，该行业饱受管理，疾病和水质问题困扰，这些问题已成为虾类养殖未来的主要保障。水产养殖常用消毒方法1：物理消毒法：即采用沉淀池过滤货沸石粉吸附，将养殖水体中的杂质和污染物祛除，此方法不会对养殖造成二次污染，但其弱点是对于资源的浪费确认惊人的2：化学药物处理法：此方法是延续了十几年的传统养殖方法，即采用生石灰，漂白粉，含氯或其它消毒剂来改善水质，这种方法是治标不治本，只能在短期内产生效应，但其在改良水环境的同时，会对水产养殖动物产生不良影响，有些甚至会对环境与食品安全产生重大影响。采用次氯酸养殖的优势1：虾养殖的不同阶段…

什么是臭气？一般来讲，臭气就是刺激嗅觉，引起人们不悦。损害生活环境的气体物质，咱们国家目前的恶臭污染物排放标准规定的物质有8种，包括氨，三甲胺，硫化氢，甲硫醇，甲硫醚，二甲二硫醚，二硫化碳和苯乙烯。氨就是厕所的异味，甲硫醇和二甲二硫醚就是菜类腐败的气味。次氯酸除臭的原理就是通过氧化分解，和这些化学物质发生反应来除臭。比如家里的厕所里常会出现的异味就是氨气。日本森永乳业株式会社于2013年进行了次氯酸水除臭的相关实验探究。研究者采用样品袋收集臭气后，在其中加入自来水或次氯酸水，然后剧烈震动30次后，用FF-2020气体识别装置进行气味分析，实验结果看出次氯酸水能够很好的祛除菜类腐败气味（甲硫醇…