次氯酸用于果蔬保鲜

夏季果蔬变质速度加快，变色、腐烂、生黑斑...变质，果蔬除了影响食品口感和营养价值外，还会对人体健康产生影响。我们该如何延长果蔬保鲜期?不妨试试次氯酸!

果蔬衰败一般以以下三种形式出现:

1、水分蒸发促使果蔬释放乙烯，耐贮性和抗病性，从而导致果蔬腐败变质，缩短储藏寿命。

2、新鲜果蔬易滋生微生物导致果蔬腐烂、变质。

3、因果蔬内部的化学成分与氧气、水等物质发生化学反应，导致产品变色、变味、软烂、维生素损失等问题。

那么次氯酸是如何实现果蔬保鲜的呢?

1.抑制乙烯产生，延缓衰败。国内外学者研究发现次氯酸能抑制乙烯的释放，从而降低了水果的腐烂率，具明显的保鲜功能。

2.杀灭细菌等。酸性电解水可以通过浸泡、喷洒等方式杀死或控制果蔬表面或内部的病原微生物，从而起到对果蔬防腐保鲜的目的。次氯酸消毒液作为一种果蔬除菌液，在消灭有害微生物的同时，还消灭了加速腐烂的细菌，延长了食品保质期。是一种安全的消毒剂和杀菌剂。轻松实现果蔬保鲜、灭菌!