家禽的饮水槽内添加次氯酸可改善肠道微环境

为了更好地保障家禽饮水安全，河南牧业经济学院的席磊教授研究团队将微酸性电解水（有效成分为次氯酸）引入家禽养殖

水系统中，采用不同浓度微酸性电解水来替代传统饮用水，对300只肉鸡进行为期21天的饲养试验，通过对肉鸡体内肠道微生物和免疫功能的影响，探讨微酸性电解水对家禽健康的作用。

背景

水对于动物来说是不可缺少的物质，其具有体温调节、营养运输、生化反应、润滑与保护等功能。在养殖过程中，家禽饮水健康不容忽视，若饮水系统管理不善，则可能在水管内壁产生生物膜，致使家禽发生肠道疾病甚至出现死亡等现象。

结果

研究发现，饮用微酸性电解水（有效成分为次氯酸）一段时间后，不仅能够降低肉鸡盲肠的pH，还能显著降低肉鸡肠道中大肠杆菌数量和沙门氏菌数量。当饮水系统中微酸性电解水为0.3 mg/L时，肉鸡肠道内大肠杆菌和沙门氏菌含量最低，与对照组（即日常饮用水）相比，活菌数分别下降了13.4%和14.1%。

同时，本试验对试验中肉鸡的法氏囊、脾脏、胸腺等免疫功能器官的变化进行探讨，通过计算脏器指数，以此评估肉鸡的免疫功能。

研究发现，饮用微酸性电解水可显著提高肉鸡法氏囊指数、脾脏指数和胸腺指数，其中以0.3 mg/L的微酸性电解水处理效果最为显著。

此外，研究中还将IL-2、IL-4和IFN-γ等细胞因子作为肉鸡免疫功能的评估指标，通过分析其质量浓度变化，发现饮用微酸性电解水后，IL-2、IL-4和IFN-γ质量浓度显著增加。当微酸性电解水浓度为0.3 mg/L时效果最好，与对照组相比，质量浓度分别增加142%、93%和48%。

此外，研究中还将IL-2、IL-4和IFN-γ等细胞因子作为肉鸡免疫功能的评估指标，通过分析其质量浓度变化，发现饮用微酸性电解水后，IL-2、IL-4和IFN-γ质量浓度显著增加。当微酸性电解水浓度为0.3 mg/L时效果最好，与对照组相比，质量浓度分别增加142%、93%和48%。

结论

本项研究证实，将微酸性电解水（有效成分为次氯酸）用于肉鸡养殖与饮水供应环节，会对肉鸡健康带来十分积极的影响，具体包括：

（1）可降低盲肠pH，减少肠道大肠杆菌和沙门氏菌数量，改善肠道微环境；

（2）能有效提高肉鸡法氏囊指数、脾脏指数和胸腺指数，增强机体抵抗力；

（3）有效增加肉鸡IL-2、IL-4和IFN-γ等免疫因子的质量浓度，增强免疫功能。