次氯酸消毒液在果蔬中的应用分析
水果富含丰富的维生素和膳食纤维，蛋白质和脂肪很少，但是水果的储存时间很短，如果不正确的保险，水果就会很快腐烂，而且营养也会流失严重。那如何才能正确保鲜那？
近年来，次氯酸由于其广谱的杀菌性能，在食品加工领域得到广泛应用，同时在对于果蔬产品的保鲜应用研究也逐渐增加。次氯酸属于浸泡型防腐保鲜剂，是通过浸泡，喷洒等方式达到防腐保鲜的目的，可杀死或控制果蔬表面或内部的病原微生物，并可调节果蔬采后的呼吸代谢。
早在2002年，美国FDA将次氯酸认定为“Inventoryof Effective Contact Substance（FCS）”，即可有效接触食品认定。通过实验证明，次氯酸可有效的杀死或控制果蔬表面或内部的病原微生物,并可调节果蔬采后的呼吸代谢,并且可以达到果蔬保鲜、消毒的目的，并且无残留！
采用60ppm的次氯酸联合气调包装可以有效的维持鲜切生菜的感官品质，采用次氯酸联合气调包装(5%氧气和10%二氧化碳)可以将鲜切生菜的货架期延长，并保持良好的感官品质。该方法在水果保鲜中同样适用
国内外学者对次氯酸在水果保鲜上的应用也做出了很多研究，所涉及的水果种类包含水蜜桃、葡萄、草莓、鲜切苹果等，发现发现次氯酸抑制了乙烯的释放，可有效的降低了水果的腐烂率，并且抑制水果自身乙烯的产生，减少水果细胞膜透性，降低多酚氧化酶活性的增加速度，延缓了果肉的变色，具有明显的保鲜功能。
总之，水果保鲜的实质就是商品的保值，利用次氯酸保鲜技术或者与其他技术的结合，不仅能有效地避免产后损失，还可延长生鲜食品的供应期和供应范围，从而改善人们的生活水平
山东盛怀经多年努力，自主研发了稀盐酸款次氯酸发生器，食盐款次氯酸发生器，雾化机器人等核心智能消杀设备，配套设备齐全，提供一站式解决方案。公司有完善的培训和售后服务体系，让客户没有后顾之忧。
目前，山东盛怀生物正式开启SHC次氯酸发生器全国合伙人计划、诚邀全国各地对绿色消杀与健康环保领域感兴趣的合作伙伴一起同心共创，助力食品安全。
